びとんお品書き｜ホルモン酒場びとん

店主の思い

「博多もつ鍋叶」の味をそのまま天草に持ち帰りたい、という思いで、令和2年に開店致しました。
福岡糸島の創業明治2年の老舗叶醤油と「秘密の食材」を使い国産ぷりぷりの小腸(ホルモン)を絶妙の相性で仕上げています。

手間のかかる作業も、業者や機械に頼らず人の手で調理することが、『最高に美味しい料理』への近道だと考えています。スタッフ全員がそれを最高のおもてなしと考え、自信をもってお客様へ提供しています。是非とも、博多っ子の愛するソウルフード「本場のもつ鍋」を御賞味下さいませ。

そのほか、ぷりぷりホルモンの炭火焼など店内でしか味わえないメニューもあります♪ たっぷりとご堪能ください！

ホルモン酒場びとんは、「美味しい」に全力を注ぎ、素材や調味料、そして食材すべてを厳選し、調理の工程一つ一つを大事にし、『料理』『空間』『味』『人』『心』全てにこだわっています。
大事にしているのは安心安全な食材です。国産にこだわり、厳選した素材を取り寄せております。